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2023

Flama

Valencia

Flama es llama en valenciano. Una palabra que arde. Flama es cocinar con fuego, con brasa. Una técnica que nos transporta un millón de años atrás, cuando las tribus de Homo Erectus descubrieron que con productos frescos y fuego se conseguía un aroma único que se convertiría en un sabor todavía mejor y que serviría, por tanto, en comida jugosa, sabrosa y apetecible. Una combinación de técnica, experiencia, pasión y producto de calidad, que todo junto y expuesto sobre la incandescencia de las brasas, el humo y los jugos de los propios alimentos, se consigue crear una de las cocinas más apreciadas en todo el mundo.

Es ahí donde, mimetizada con el interiorismo del espacio y rodeada de barro cocido y madera carbonizada, se esconde una presuntuosa y llamativa parrilla hecha a medida para el restaurante, que se convierte desde ya en la protagonista indiscutible de Flama. Un escenario perfecto que protagoniza, a su vez, el Chef Eduardo Espejo y todo su equipo de cocina.

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