Eivissa
“COMER ESCUCHANDO A LAS ESTACIONES: SER SOSTENIBLE EN LA COCINA”
En este contexto presenta David Reartes su más reciente propuesta gastronómica, Pomona, en la que le acompaña de modo indiscutible el producto local y eleva el reino vegetal a su máximo exponente asumiendo así la proximidad, temporalidad y agricultura ecológica como referentes
que marcan la selección del producto.
Pomona camina con conciencia sostenible, dando apoyo a una red de proveedores locales favoreciendo su subsistencia y beneficiando el medio ambiente.
El resultado, una comida honesta sin ingredientes artificiales que resalta los sabores propios de las materias primas ofreciendo platos saludables, nutritivos e innovadores que respetan diferentes
alternativas de alimentación.
Una oferta asequible y cercana que cuenta con un amplio brunch diariodirigido a quien opte por una cocina sana y sabrosa acompañada de una atrevida bodega de vinos naturales, cócteles orgánicos o su propia kombucha artesanal.
