Valencia
Señuelo es el proyecto más personal del chef Sergio Giraldo. Aquí es donde verdaderamente expresa todo su talento culinario y su pasión por el producto. No en vano, se ha convertido en una de las aperturas más exitosas del último curso, no solo en València, sino a nivel nacional. Señuelo cuenta con el cariño de comensales, vecinos y compañeros de profesión. Fue nominado a Best Restaurant of the Year por la revista Tapas y ahora, Sergio, recibe un reconocimiento individual a su propia trayectoria.
Tras recorrer las mejores cocinas de España -de Mugaritz a Manuel de la Osa, formándose también en Echaurren- y liderar los fogones de varios restaurantes de éxito en València -Marina Beach, Q’Tomas, Sastrería- Sergio Giraldo (1985, Cáceres) ha acuñado una cocina muy personal, que se mueve entre la tierra y el mar, y habla de su amor por la pesca.
