Barcelona
No puedes votar por este restaurante porque no está en el concurso.
El restaurante Âme en Barcelona destaca por su propuesta culinaria que fusiona la tradición francesa con ingredientes locales de temporada. Bajo la dirección del chef Pachi Rodríguez, su cocina se inspira en la nouvelle cuisine francesa, pero con un enfoque en la sencillez y autenticidad de los sabores, utilizando productos españoles de alta calidad.
El espacio tiene un ambiente de bistró elegante, donde se busca ofrecer a los comensales una experiencia culinaria que conecte lo familiar con lo novedoso, a través de combinaciones inesperadas y técnicas sofisticadas. El concepto detrás de Âme es sacar “el alma” de cada ingrediente, transformando cada plato en una experiencia sensorial memorable.
Además, el restaurante demuestra un fuerte compromiso con la sostenibilidad, con esfuerzos que abarcan áreas ambientales, sociales y económicas, los cuales son comunicados tanto a los empleados como a los clientes.
