Mungía
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Bakea es un restaurante ubicado en el tranquilo entorno de Mungia, Bizkaia, que combina la riqueza de la tradición gastronómica vasca con un enfoque moderno y artesanal. Dirigido por el chef Alatz Bilbao, Bakea ofrece una experiencia culinaria única, enraizada en el respeto por el territorio, los ingredientes locales y las técnicas tradicionales.
El restaurante se distingue por su cocina de leña, utilizando maderas autóctonas como el haya y el roble para impartir un sabor distintivo a sus creaciones. Cada plato es una oda a las estaciones del año, con un menú degustación de aproximadamente 13 tiempos que cambia según la disponibilidad de los productos locales, provenientes de una red de proveedores de Mungialdea.
Más allá de su propuesta gastronómica, Bakea es también un taller en el que se diseñan y elaboran utensilios, vajillas y herramientas artesanales que reflejan la fusión entre la metalurgia, el fuego y la cocina. Este enfoque integral convierte cada visita en una inmersión en el alma del País Vasco, donde tradición, memoria y sabores se entrelazan en un ambiente de calma y sosiego.
En Bakea, disfrutarás de una experiencia gastronómica íntima y auténtica, donde cada detalle está cuidadosamente pensado para ofrecer una conexión profunda con la tierra y sus productos.
