La Asomada
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El restaurante César, ubicado en el hotel ecosostenible del mismo nombre en Lanzarote, se ha convertido en un referente gastronómico de la isla. Bajo la dirección culinaria de Juanjo López, chef de La Tasquita, y liderado en la cocina por Santiago Falcón Herrera, el restaurante ofrece una propuesta de cocina canaria contemporánea. Entre sus platos más reconocidos están el sándwich club, los huevos benedictine, la morena frita y las papas negras con mojo, todos elaborados con productos locales de alta calidad. El restaurante cuenta con menú a la carta, brunch y menú degustación, abierto al público sin necesidad de estar alojado en el hotel.
Además, el proyecto del hotel incluye una bodega propia que produce vinos autóctonos como el Vino parcela Jable de Tao, elaborados con uvas locales y siguiendo métodos tradicionales. El entorno volcánico, la apuesta por lo local y la alta gastronomía posicionan al restaurante como un lugar destacado en Lanzarote.
