Valencia
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El restaurante Félix Chaqués, ubicado en el barrio del Carmen en Valencia, cerca del Mercado Central, ofrece una experiencia gastronómica íntima y personalizada. Con capacidad para solo 12 comensales, todas las mesas están situadas frente a la cocina, permitiendo a los clientes interactuar directamente con “cocineros con alma de camareros”. El servicio es simultáneo para todos los comensales.
Félix Chaqués, tras comenzar su carrera en reconocidos restaurantes como DiverXO y Habitual, se dedicó a explorar una gastronomía personal y sostenible. El restaurante presenta un menú de seis platos salados y un postre, cambiando semanalmente según productos de temporada de agricultores locales y mercados de la zona.
