Vitoria
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En Karmine hacemos una cocina Alavesa, basada en el producto que encontramos en nuestra provincia y el recetario e influencias de zonas colindantes.
Lo hacemos como un acto de reivindicar nuestro entorno, nuestra cultura y toda la gente que teje en torno a ella. No pretendemos hacer una cocina tradicional auténtica, sino alimentarnos de ella para ofrecer una alternativa actualizada, acorde con nuestra forma de ver la gastronomía.
Nuestra oferta está basada en un menú degustación que elaboramos en base a lo que pequeños productores de la zona nos ofrecen y con gran protagonismo vegetal.
