Madrid
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Krudo Raw Bar abrió a finales de 2024 en el Mercado de Vallehermoso como un proyecto más rebelde y desenfadado. Desde el inicio tuvieron claro que querían una barra viajada donde el producto hablara por sí mismo y donde pudieran jugar con lo que más les inspira: los sabores de Latinoamérica y Asia.
En su cocina conviven las ostras con aliños sorprendentes, los ceviches y tiraditos llenos de energía, con platos a la brasa que aportan intensidad, como el pulpo con pesto thai o la costilla estofada en curry massaman. También les gusta divertirse con bocados icónicos como la croqueta “enchupetada” de gamba roja o la tartaleta de atún rojo con miso y gochugaru.
Les mueve la creatividad y el sabor directo, con un punto de rock&roll que define su identidad. Y para completar la experiencia, cuentan con la bodega viva que ha creado Paula Prokopiak, con más de 300 referencias de vinos singulares y champagnes de pequeños productores.
Así es Krudo: crudo, fresco, vibrante y hecho para disfrutar.
