Mae

Dirigido por Mariella Rodriguez (Costa Rica) y los chefs Diego Mondragón (Colombia) y German Espinosa (Barcelona), quienes unen sus experiencias y conocimientos para crear Mae, una experiencia gastronómica inspirada en la tradición y el sincretismo culinario, creando así un relato distinto y provocador.

En el 2023 nace Mae para alumbrar una propuesta muy personal de culturas dispares, donde la materia prima es el enfoque principal basados en una cocina local con despensa global.

Esta propuesta fresca que se apoya en la mezcla (sincretismo) hace que la multiculturalidad que vivimos en la sociedad cobre sentido en nuestra cocina.