Carasa
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Pico Velasco es una casona del siglo XVII ubicada en el Parque Natural de las Marismas de Santoña, Victoria y Joyel. Ha sido rehabilitada por José María Álvarez del Manzano y es gestionada actualmente por Inés Aguirreburualde junto al chef Nacho Solana. Ofrece una experiencia de descanso, eventos y gastronomía de alto nivel.
La propuesta gastronómica, liderada por Nacho Solana, mezcla tradición y modernidad con productos locales y cambia según la temporada, destacando una selecta oferta de vinos, especialmente champanes.
Solana, un chef reconocido con una estrella Michelin y varios premios, lleva una carrera exitosa basada en la evolución contemporánea de la cocina cántabra.
