Cullera
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El restaurante Terra, ubicado en el corazón de Cullera, nace del talento de Kiko Rocher y Loli Sambal, dos jóvenes formados en casas como Mugaritz y Casa Rocher. Su cocina es un homenaje moderno a la tradición valenciana, que enlaza con la memoria gastronómica familiar y el territorio.
Desde bocados como la mini coca de cacau con gamba en acelga y el caldo de olleta valenciana, hasta arroces sofisticados como la paella de perdiz con hongos o el meloso de gallo de corral, cada creación refleja frescura, técnica y arraigo.
Con una sala equilibrada, acogedora y una propuesta afable, Terra ha sabido consolidarse en un año como una verdadera joya local: pequeño en tamaño, pero grande en sinceridad y sabor – un espacio honesto y emocional, capaz de redescubrir la valencianidad con sensibilidad contemporánea.
