Gamiz-Fika
La votación está cerrada.
Tras recuperar la actividad de una pequeña taberna de pueblo en Gamiz, Carlos Urrutikoetxea y Jerónimo Pando decidieron darle nueva vida para que la energía que aportaba a la comunidad no se perdiera. Renovaron el espacio y lo reabrieron lo antes posible, con la intención de mantener viva su esencia.
Desde el primer momento se rodearon de proveedores singulares que llegan cada día hasta la cocina. Esa relación cercana dio lugar, de manera natural, a un menú de 6 a 8 pasos que cambia a diario. Este menú funciona también como carta, lo que permite a los clientes habituales volver con frecuencia y convertir la taberna en parte de su cotidianidad.
La propuesta refleja las raíces de ambos: Carlos, vasco, y Jerónimo, argentino. En la mesa conviven platos de tradición arraigada con miradas contemporáneas, siempre con la parrilla y las brasas como eje central de la cocina.
