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Vandelvira

Baeza

Vandelvira es un espacio gastronómico, situado en un edificio histórico del S.XVI en pleno centro
histórico de Baeza.

Juan Carlos García y su joven equipo reabren Vandelvira con un concepto conmovedor. Cocina limpia, pura, sobria, sabrosa, creativa y seductora, donde el conocimiento está al servicio del sabor.

Platos con raíces jiennenses en los que el resto de culturas se cuelan por las rendijas. Sus piedras vetustas y la solemnidad del espacio contrastan con lajuventud de quienes lo habitan. Un soplo de aire fresco en una provincia que no para de crecer.

Recomendado por el chef

Paco Morales

Juan Carlos y su equipo resumen sensibilidad, destreza, osadía y relevo; en definitiva un restaurante dónde hacen una interpretación del territorio actual de una manera magistral.