Valencia
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Restaurante Xaruga emerge en el Cabanyal como el reflejo más auténtico del talento de Mª Amparo Nacher, una chef valenciana formada entre París, Londres, Granada y Barcelona, que finalmente cristaliza en 2024 como una propuesta gastronómica con identidad propia.
En un local pequeño y de cocina abierta, Amparo ofrece una cocina de mercado creativa, construida desde el respeto al producto y la memoria de su territorio, con platos que transmiten sabor y emoción. Su propuesta incluye carta, menú del día y degustación que evolucionan cada mes, como su croqueta de gamba roja con mayonesa picante, steak tartar ahumado o guisos de temporada.
El servicio, liderado por Alex, conjuga cercanía, profesionalidad y empatía, completando una experiencia gastronómica donde la historia, el producto y la técnica se funden para sorprender y fidelizar. Xaruga, en poco tiempo, ya se posiciona como una voz destacada en la nueva escena valenciana, conjugando sensibilidad, renovación y autenticidad.
